Moderniser les flux de cuisine avec les écrans d'affichage numériques (KDS)

Plan de déploiement des écrans KDS & Flux de travail par poste

• 1
  Règles automatisées de routage par atelierAttribuez les catégories de plats aux postes dédiés (Chaud, Friteuses, Vapeur, Entrées froides, Boissons) pour équilibrer la charge de travail en cuisine.
• 2
  Minuteurs de préparation & Alertes visuellesConfigurez des seuils de couleur vert, jaune et rouge clignotant selon la complexité des plats pour réduire les temps d'attente des convives.
• 3
  Consolidation au poste de passe (Expéditeur)Installez un écran de contrôle au passe pour vérifier que tous les éléments d'une table sont prêts avant d'envoyer le plateau en salle.
• 4
  Affichage multilingue bilingueAssurez-vous que les écrans affichent les intitulés en deux langues (ex. français et chinois ou anglais) pour que la brigade puisse cuisiner sans barrière linguistique.