厨房 KDS 电子出单系统现代化部署指南
- 1按档口与菜品属性智能路由分单将热炒、蒸点、烧烤、冷菜及水吧自动路由至对应厨显屏，均衡各档口工作负荷，杜绝纸票混乱。
- 2烹饪时长动态预警与色块管理根据菜品平均制作时长设置绿（正常）、黄（注意）、红（超时闪烁）色块，超时菜品声光提示，大幅减少催菜抱怨。
- 3传菜台总控大屏 (Expo) 协同质检在出菜口设立传菜总控屏，实时聚合整桌菜品的各档口制作进度，整桌齐备后一键呼叫传菜员，保障菜品口感。
- 4中英双语对照消除后厨沟通壁垒支持在 KDS 屏幕上同步显示中英双语菜名与特殊忌口备注（如免辣、少盐），让多元语言背景的厨师团队高效协作。